レストラン
ZEN風土のこだわりが味わえる『ZEN風土 レストラン』をご紹介します。
  BELLA VITA |
〒160-0022 東京都新宿区新宿1-2-11
TEL 03-5269-8010 FAX 03-5269-8010 |
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BELLA VITAは美しい料理を気軽に楽しんで頂く大人のスペースです。
シェフが得意とする新鮮な魚介料理はもちろんの事、素材にこだわった野菜・肉などもご用意致しております。
ワインもイタリア全土から厳選した物をご用意致しました。
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| Cozima |
〒107-0067 東京都港区南青山6-6-20 菊岡ビル1Ｆ・Ｂ1Ｆ
TEL 03-3406-9586 FAX 03-3406-9587 |
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めまぐるしく移り変わる東京、そんな都会の中で本当の心の安らぎ感じて、笑顔で楽しい会話とお食事をされるお客様のための演出、それが私共ＣＯＺＩＭＡのコンセプトです。 ３年間のイタリア修行で感じた「素材に対して、食べ手に対してまっすぐな心の料理」 それが私のベースであり、日本、そして世界各地から厳選された安全で最高の素材を、枠にとらわれない斬新なアイデアで、おどろきと、イタリア料理の本質的な美味しさを追求します。
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| アクアパッツァ |
〒150-0012 東京都渋谷区広尾 5-17-10 EAST WEST B1F
TEL 03-5447-5501 FAX 03-5447-5 |
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日髙良実シェフが創り上げるのは、生産者の顔が見える食材をふんだんに使ったフレッシュなイタリアン。素材そのものが持つ豊かな風味に、思わず笑顔がこぼれてしまうはず。
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| アクアマーレ |
〒239-0813 神奈川県横須賀市鴨居 4-1 横須賀美術館内
TEL 046-845-1260 |
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地元の生産者によって大切に育まれた野菜や、東京湾で水揚げされた魚介を活かしたイタリアン。
目の前に広がる海を眺めながら愉しむ料理は格別です。
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 かいか |
〒104-0061 東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル4F
TEL 03-5537-7061 |
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銀座の中心部に建つ交詢ビルに居を構える隠れ家風鉄板焼き専門店。
熱伝導率の良い厚さ30mmの鉄板で作り出す肉や魚介類は職人たちの手により、旨みを凝縮され至高の一品となります。
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| グットドール・アッキアーノ |
東京都港区西麻布 4-10-7 3F
TEL 03-5467-2648 |
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毎朝仕入れる新鮮な魚介類、思い入れのある農家から分けていただいた野菜。これらを調理するのはシェフ、渡辺明。
南仏、島を中心に厳選した横浜君嶋屋セレクションのワインと共にお楽しみください。
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| クッチーナ・ダ・アマノ |
〒1600022 東京都新宿区新宿2-5-15山興ビル 1F
TEL 03-3341-9447 |
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新宿御苑前に位置する本格的イタリアンレストラン。厳選された旬の食材をふんだんに使用した料理メニューは、日替わりでご用意。日本の四季をその日その日のイタリア料理でお楽しみいただけます。大切な方へのおもてなしや、記念日のご利用に是非どうぞ。
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| リストランテ イマイ |
東京都武蔵野市吉祥寺本町2－19－4
TEL 0422-22-2210 |
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日本の風土に合った独創的なイタリアンを提案し続ける今井シェフ。吟味に吟味を重ねて取り寄せた“ベストな小麦“を、少し殻を残した状態に挽くのがイマイ流。それがパスタの風味をより豊かにする秘密なのだそうです。
さらに季節やその日の天候に応じて、水や塩など微妙に調整しながら手打ちするラビオリ、タリアテッレ、カッペリーニは、全国から直送される旬の食材とともにテーブルを彩ります。
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| エル ブランシュ |
〒106-0045 東京都港区麻布十番2-8-10 パティオ麻布十番5F
TEL 03-5439-4338 FAX 03-5439-4774 |
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エルブランシュは、夜遅くても、くつろいでワインをたのしみ、おいしい料理を食べることのできるレストラン。夜６時開店で、ラストオーダーは深夜２時です。
魚介類は、毎日日本全国３０箇所以上の漁港、（北海道、岩手、福井、三重県の志摩、愛媛、山口、駿河、下田）で獲れた天然ものを、毎日連絡して、とびっきり新鮮な魚介を直接送ってもらいます。
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