お問合わせ商品開発支援事業
飲食店の需要を細かく分析、料理人とともにレシピを開発、生産者にリスクを負わせない商品の選定・開発など、産地の収益向上を支援します。
主な事業内容
豊漁時に値崩れを起こさせない商品の開発
豊漁時に値崩れを起こしやすい鮮魚をメニュー提案し、豊漁時に一次加工・凍結することで、値崩れが起きないようにする。
地元でしか流通しない魚の商品開発
地元でしか流通しない、小ロットの鮮魚を使用した商品を開発。供給量に見合う消費者をマッチングさせ安定的な関係を築きます。
鮮魚の高付加価値化
しっかりとした水揚げ、処理、鮮度管理されている魚をもっと消費者に理解いただくための、高付加価値化を提案します。
Case Studies
案件実績
実際に支援させていただいた実績をご紹介いたします
食にかかわる方々に、様々なご提案をしています。
気軽にご相談ください。