三重県の漁協

三重県の漁協様より、新設した加工場での加工商品について相談がありました。

漁獲内容と需要を照らし合わせたところ、冬場のスズキが価格が下落し何とかしたい旨の要望と、安定的なスズキの供給を望むレストランの要望が合致。

冷凍のスズキフィーレを商品化することで加工場の稼働が上がり、加工作業員の仕事が増えた。